Forretter
Lun Laksemousse
fylt med hummer, gressløk
coulis tilsmakt creme fraishe
Fleuron.
120,-
Gårds einerøykte laks
m/ asparges, salat,
vinagrette og brødkrutonger
125,-
Havets skalldyr anretning
Scampi, krepsehaler, reker og blåskjell
m/ hummersaus eller urtekremsaus
130,-
Øl og cognac gravet laks
m/ sennepssaus og toast
120,-
Frisk asparges
m/ spekeskinke Julienne og maltaisesaus
120,-
Supper
Skogsoppsuppe
120,-
Børsens fisk- og skalldyrssuppe
m/ grønnsaker
110,-
Hvileretter
Assorterte blader av salat
anrettet med fransk dressing og brødkrutonger
105,-
Endive salat
m/ blåskimmerost og brie
105,-
Koldtbord
Koldtbord #1
Helkokt ørret / cocktailsaus
Røkelaks / eggerøre
Skalldyr anretning
Roastbiff / remulade
Kjøttboller bullfighter / potetsalat
Karbonade m/ løk
360,- (brød og smør ikke inkl.)
Koldtbord #2
Helkokt ørret / cocktailsaus
Røkelaks / eggerøre
Skalldyr anretning
Roastbiff / remulade
Gravet laks / sennepssaus
Kjøttboller bullfighter / potetsalat
Kalkun / waldorfsalat
Pastasalat m/skinke
Grønnsalat
Karbonade m/ løk
en dessert m/ tilbehør
435,- (brød og smør ikke inkl.)
Koldtbord #3
Hummer russ
Røket ørret med asparges
Ørret tartar med tilbehør
Skalldyrsalat
Gravet reinsdyr plomme
Oksefilet skåret som roastbiff med tilbehør
Sheswan pepret andebryst
Lammecarre i skiver
Ostefat med fikenkompott
Salat av spinat,appelsin,champignon og bacon
Tykkmelk panecotta
505,- (brød og smør ikke inkl.)
Buffeter
Tex-mex buffet
Creolsk buffet
Snitter
Snitter #1
Reker, røkelaks, roastbiff, delikatesse skinke.
190,-
Snitter #2
Reker, røkelaks, roastbiff, kalkun og camembert.
200,-
Snitter #3
Reker, røkelaks, roastbiff, kalkun og karbonade.
210,-
Luksus kanapeer
Rogn
Laksetartar
Leverpate
Kremet Blåstkimmerost
Kreps
Parmaskinke
220,-
Tapas
Chili fylt med tunfisksalat
Kr. 50,-
Kyllingvinger
Kr. 50,-
Krydderpølser
Kr. 50,-
Pinweels med røkt laks
Kr. 50,-
Pinweels med skinke
Kr. 45,-
Kalkun
Kr. 50,-
Fetaost / oliven
Kr. 40,-
Minipizza
Kr. 60,-
Asparges med røkelaks
Kr. 55,-
Scampi
Kr. 65,-
Tortilla chips med dipp
Kr. 50,-
Krepsehaler i cocktailsaus
Kr. 55,-
Urtekjøttboller
Kr. 55,-
Urtekrydret laks i tarteletter
Kr. 55,-
Melon med spekeskinke
Kr. 55,-
Kremet blåskimmerost
Kr. 55,-
Brie
Kr. 50,-
Toast med roastbiff
Kr. 55,-
Toast med pesto, tomat og parmesan
Kr. 55,-
Cherrytomat med ost og basillikum
Kr. 55,-
Chili m/ marinerte champignoner
Kr. 55,-
Rogn i tarteletter
Kr. 55,-
Quich
Kr. 55,-
Fylt egg
Kr. 55,-
Grønnsaker med dipp
Kr. 55,-
Diverse salater
Kr. 100,-
Eggrolls
Kr. 85,-
Pølser i mais frakk
Kr. 55,-
Chorizzo stekt med hvitløksbåter
Kr. 55,-
Øl- og cognacmarinert laks
Kr. 55,-
Patatas m/ aioli
Kr. 50,-
Dadler fylt med chorizzo rullet i bacon og stekt
Kr. 55,-
Ciabatta med pålegg etter eget ønske
Kr. 95,-
Baguetter med pålegg etter eget ønske
Kr. 95,-
Hovedretter
Braissert kalvesteik
m/ dagens friske grønnsaker og fløtesaus
375,-
Spekket og saftig dyrestek
m/ dagens friske grønnsaker
og kremet viltsaus
405,-
Helstekt oksefilet
m/ dagens friske grønnsaker og borgonnesaus
435,-
Helstekt rensdyrplomme
m/ dagens friske grønnsaker, tyttebærsalat og enebærsaus
405,-
Urtestekt lammestek
fylt med persille og utvalgte urter.
m/dagens friske grønnsaker og rosmarinsaus
385,-
Helstekt ytrefilet av kalv
m/ dagens friske grønnsaker
og Bleu Castello saus
375,-
Hjortfilet
m/ dagens friske grønnsaker,
et utvalg av skogssopp og kremet saus
460,-
Fisk
Kokt Laks
m/ agurksalat og sandefjordsmør
405,-
Stekte laksekoteletter
m/ dagens friske grønnsaker
Urtekremsaus tilsmakt med Lime
405,-
Fisk- og skalldyr anretning
et godt utvalg av fisk og skalldyr,
anrettet med dagens friske grønnsaker og ravigottesaus
360,-
Desserter
Hjemmelaget karamellpudding
m/ fløtekaramell saus og kiwi
100,-
Husets multeparfait
varm multesaus
120,-
Frukt mousse
av valgfri type bær coulis saus
125,-
Konfektkake
m/ krem
120,-
Glasert pære
m/ krem tilsatt whiskey
125,-
Friske jordbær
m/ balsamico vinegar og vaniljekrem
130,-
Tiramisu
Italiensk ostekake med cognac
125,-
Gryteretter
Biff Stroganoff
285,-
Biffgryte
m/ ris og friske grønnsaker
285,-
Viltgryte
m/ kokte poteter og tyttebærsalat
295,-
Brun lapsskaus
(per liter)
205,-
Mexicansk gryte
275,-