Forretter

Lun Laksemousse
fylt med hummer, gressløk
coulis tilsmakt creme fraishe
Fleuron.
110,-

Gårds einerøykte laks
m/ asparges, salat,
vinagrette og brødkrutonger
115,-

Havets skalldyr anretning
Scampi, krepsehaler, reker og blåskjell
m/ hummersaus eller urtekremsaus
125,-

Øl og cognac gravet laks
m/ sennepssaus og toast
115,-

Frisk asparges
m/ spekeskinke Julienne og maltaisesaus
115,-

Supper

Skogsoppsuppe
115,-

Børsens fisk- og skalldyrssuppe
m/ grønnsaker
105,-

Hvileretter

Assorterte blader av salat
anrettet med fransk dressing og brødkrutonger
100,-

Endive salat
m/ blåskimmerost og brie
100,-

Koldtbord

Koldtbord #1

Helkokt ørret / cocktailsaus
Røkelaks / eggerøre
Skalldyr anretning
Roastbiff / remulade
Kjøttboller bullfighter / potetsalat
Karbonade m/ løk
350,- (brød og smør ikke inkl.)

Koldtbord #2

Helkokt ørret / cocktailsaus
Røkelaks / eggerøre
Skalldyr anretning
Roastbiff / remulade
Gravet laks / sennepssaus
Kjøttboller bullfighter / potetsalat
Kalkun / waldorfsalat
Pastasalat m/skinke
Grønnsalat
Karbonade m/ løk
en dessert m/ tilbehør

425,- (brød og smør ikke inkl.)

Koldtbord #3

Kalkunsalat
Hummer
Gravet reinsdyr plomme
Røkelaks m/ asparges
Filet skåret som roastbiff
Fylt svinekam
Ørret tartar m/ tilbehør
Kalverulade
Salat av spinat, appelsin, champignon og bacon
Skalldyrsalat
Ostefat
Fylt chilifrukt
Hjemmelaget karamellpudding
495,- (brød og smør ikke inkl.)

Buffeter
Tex-mex buffet
Creolsk buffet

Snitter

Snitter #1
Reker, røkelaks, roastbiff, delikatesse skinke.
185,-

Snitter #2
Reker, røkelaks, roastbiff, kalkun og camembert.
195,-

Snitter #3
Reker, røkelaks, roastbiff, kalkun og karbonade.
205,-

Luksus kanapeer

Rogn
Laksetartar
Leverpate
Kremet Blåstkimmerost
Kreps
Parmaskinke
215,-

Tapas

Chili fylt med tunfisksalat
Kr. 45,-

Kyllingvinger
Kr. 45,-

Krydderpølser
Kr. 47,-

Pinweels med røkt laks
Kr. 47,-

Pinweels med skinke
Kr. 38,-

Kalkun
Kr. 45,-

Fetaost / oliven
Kr. 47,-

Minipizza
Kr. 49,-

Asparges med røkelaks
Kr. 52,-

Scampi
Kr. 60,-

Tortilla chips med dipp
Kr. 47,-

Krepsehaler i cocktailsaus
Kr. 47,-

Urtekjøttboller
Kr. 47,-

Urtekrydret laks i tarteletter
Kr. 47,-

Melon med spekeskinke
Kr. 47,-

Kremet blåskimmerost
Kr. 47,-

Brie
Kr. 47,-

Toast med roastbiff
Kr. 47,-

Toast med pesto, tomat og parmesan
Kr. 47,-

Cherrytomat med ost og basillikum
Kr. 47,-

Chili m/ marinerte champignoner
Kr. 47,-

Rogn i tarteletter
Kr. 50,-

Quich
Kr. 50,-

Fylt egg
Kr. 50,-

Grønnsaker med dipp
Kr. 50,-

Diverse salater
Kr. 95,-

Eggrolls
Kr. 80,-

Pølser i mais frakk
Kr. 50,-

Chorizzo stekt med hvitløksbåter
Kr. 50,-

Øl- og cognacmarinert laks
Kr. 50,-

Patatas m/ aioli
Kr. 45,-

Dadler fylt med chorizzo rullet i bacon og stekt
Kr. 50,-

Ciabatta med pålegg etter eget ønske
Kr. 90,-

Baguetter med pålegg etter eget ønske
Kr. 80,-

Hovedretter

Braissert kalvesteik
m/ dagens friske grønnsaker og fløtesaus
365,-

Spekket og saftig dyrestek
m/ dagens friske grønnsaker
og kremet viltsaus
395,-

Helstekt oksefilet
m/ dagens friske grønnsaker og borgonnesaus
425,-

Helstekt rensdyrplomme
m/ dagens friske grønnsaker, tyttebærsalat og enebærsaus
395,-

Urtestekt lammestek
fylt med persille og utvalgte urter.
m/dagens friske grønnsaker og rosmarinsaus
375,-

Helstekt ytrefilet av kalv
m/ dagens friske grønnsaker
og Bleu Castello saus
365,-

Hjortfilet
m/ dagens friske grønnsaker,
et utvalg av skogssopp og kremet saus
450,-

Fisk

Kokt Laks
m/ agurksalat og sandefjordsmør
395,-

Stekte laksekoteletter
m/ dagens friske grønnsaker
Urtekremsaus tilsmakt med Lime
395,-

Fisk- og skalldyr anretning
et godt utvalg av fisk og skalldyr,
anrettet med dagens friske grønnsaker og ravigottesaus
350,-

Desserter

Hjemmelaget karamellpudding
m/ fløtekaramell saus og kiwi
95,-

Husets multeparfait
varm multesaus
115,-

Frukt mousse
av valgfri type bær coulis saus
120,-

Konfektkake
m/ krem
115,-

Glasert pære
m/ krem tilsatt whiskey
120,-

Friske jordbær
m/ balsamico vinegar og vaniljekrem
125,-

Tiramisu
Italiensk ostekake med cognac
125,-

Gryteretter

Biff Stroganoff
275,-

Biffgryte
m/ ris og friske grønnsaker
275,-

Viltgryte
m/ kokte poteter og tyttebærsalat
285,-

Brun lapsskaus
(per liter)
195,-

Mexicansk gryte
265,-