Forretter

Lun Laksemousse
fylt med hummer, gressløk
coulis tilsmakt creme fraishe
Fleuron.
95,-

Gårds einerøykte laks
m/ asparges, salat,
vinagrette og brødkrutonger
105,-

Havets skalldyr anretning
Scampi, krepsehaler, reker og blåskjell
m/ hummersaus eller urtekremsaus
115,-

Øl og cognac gravet laks
m/ sennepssaus og toast
105,-

Frisk asparges
m/ spekeskinke Julienne og maltaisesaus
105,-

Supper

Skogsoppsuppe
100,-

Børsens fisk- og skalldyrssuppe
m/ grønnsaker
95,-

Hvileretter

Assorterte blader av salat
anrettet med fransk dressing og brødkrutonger
90,-

Endive salat
m/ blåskimmerost og brie
90,-

Koldtbord

Koldtbord #1

Helkokt ørret / cocktailsaus
Røkelaks / eggerøre
Skalldyr anretning
Roastbiff / remulade
Kjøttboller bullfighter / potetsalat
Karbonade m/ løk
325,- (brød og smør ikke inkl.)

Koldtbord #2

Helkokt ørret / cocktailsaus
Røkelaks / eggerøre
Skalldyr anretning
Roastbiff / remulade
Gravet laks / sennepssaus
Kjøttboller bullfighter / potetsalat
Kalkun / waldorfsalat
Pastasalat m/skinke
Grønnsalat
Karbonade m/ løk
en dessert m/ tilbehør

395,- (brød og smør ikke inkl.)

Koldtbord #3

Kalkunsalat
Hummer
Gravet reinsdyr plomme
Røkelaks m/ asparges
Filet skåret som roastbiff
Fylt svinekam
Ørret tartar m/ tilbehør
Kalverulade
Salat av spinat, appelsin, champignon og bacon
Skalldyrsalat
Ostefat
Fylt chilifrukt
Hjemmelaget karamellpudding
475,- (brød og smør ikke inkl.)

Buffeter
Tex-mex buffet
Creolsk buffet

Snitter

Snitter #1
Reker, røkelaks, roastbiff, delikatesse skinke.
170,-

Snitter #2
Reker, røkelaks, roastbiff, kalkun og camembert.
180,-

Snitter #3
Reker, røkelaks, roastbiff, kalkun og karbonade.
190,-

Luksus kanapeer

Rogn
Laksetartar
Leverpate
Kremet Blåstkimmerost
Kreps
Parmaskinke
205,-

Tapas

Chili fylt med tunfisksalat
Kr. 40,-

Kyllingvinger
Kr. 40,-

Krydderpølser
Kr. 42,-

Pinweels med røkt laks
Kr. 42,-

Pinweels med skinke
Kr. 32,-

Kalkun
Kr. 40,-

Fetaost / oliven
Kr. 42,-

Minipizza
Kr. 45,-

Asparges med røkelaks
Kr. 47,-

Scampi
Kr. 55,-

Tortilla chips med dipp
Kr. 42,-

Krepsehaler i cocktailsaus
Kr. 42,-

Urtekjøttboller
Kr. 42,-

Urtekrydret laks i tarteletter
Kr. 42,-

Melon med spekeskinke
Kr. 42,-

Kremet blåskimmerost
Kr. 42,-

Brie
Kr. 42,-

Toast med roastbiff
Kr. 42,-

Toast med pesto, tomat og parmesan
Kr. 42,-

Cherrytomat med ost og basillikum
Kr. 42,-

Chili m/ marinerte champignoner
Kr. 42,-

Rogn i tarteletter
Kr. 45,-

Quich
Kr. 45,-

Fylt egg
Kr. 45,-

Grønnsaker med dipp
Kr. 45,-

Diverse salater
Kr. 75,-

Eggrolls
Kr. 65,-

Pølser i mais frakk
Kr. 45,-

Chorizzo stekt med hvitløksbåter
Kr. 45,-

Øl- og cognacmarinert laks
Kr. 45,-

Patatas m/ aioli
Kr. 40,-

Dadler fylt med chorizzo rullet i bacon og stekt
Kr. 45,-

Ciabatta med pålegg etter eget ønske
Kr. 80,-

Baguetter med pålegg etter eget ønske
Kr. 70,-

Hovedretter

Braissert kalvesteik
m/ dagens friske grønnsaker og fløtesaus
345,-

Spekket og saftig dyrestek
m/ dagens friske grønnsaker
og kremet viltsaus
365,-

Helstekt oksefilet
m/ dagens friske grønnsaker og borgonnesaus
395,-

Helstekt rensdyrplomme
m/ dagens friske grønnsaker, tyttebærsalat og enebærsaus
350,-

Urtestekt lammestek
fylt med persille og utvalgte urter.
m/dagens friske grønnsaker og rosmarinsaus
350,-

Helstekt ytrefilet av kalv
m/ dagens friske grønnsaker
og Bleu Castello saus
345,-

Hjortfilet
m/ dagens friske grønnsaker,
et utvalg av skogssopp og kremet saus
425,-

Fisk

Kokt Laks
m/ agurksalat og sandefjordsmør
350,-

Stekte laksekoteletter
m/ dagens friske grønnsaker
Urtekremsaus tilsmakt med Lime
365,-

Fisk- og skalldyr anretning
et godt utvalg av fisk og skalldyr,
anrettet med dagens friske grønnsaker og ravigottesaus
335,-

Desserter

Hjemmelaget karamellpudding
m/ fløtekaramell saus og kiwi
90,-

Husets multeparfait
varm multesaus
102,-

Frukt mousse
av valgfri type bær coulis saus
110,-

Konfektkake
m/ krem
105,-

Glasert pære
m/ krem tilsatt whiskey
110,-

Friske jordbær
m/ balsamico vinegar og vaniljekrem
115,-

Tiramisu
Italiensk ostekake med cognac
115,-

Gryteretter

Biff Stroganoff
265,-

Biffgryte
m/ ris og friske grønnsaker
265,-

Viltgryte
m/ kokte poteter og tyttebærsalat
275,-

Brun lapsskaus
(per liter)
195,-

Mexicansk gryte
255,-